Gutshaus Friedenfelde
GutshausFriedenfelde

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Gutshaus Friedenfelde

Ort Friedenfelde 6

17268 Gerswalde

Qualität im Zeichen der Natur - frisch,kontrolliert,regional

Erleben Sie die Vielfalt und Ursprünglichkeit der Uckermark !

Nachhaltigkeit, Klima..und was uns sonst noch wichtig ist....ein breites, vielschichtiges Thema..., nie abgeschlossen !

Wir arbeiten immer weiter daran, denn was das Klima angeht: die Zeit läuft der Menschheit davon.

 

Erfahren Sie dort, wo einst das Adelsgeschlecht derer von Arnim lebten, Geschichte und Geschichten , Natur und Kunst aus diesem Steinreichen, vielfältigen Landstrich der Uckermark im Norden des Biosphärenreservates Schorfheide/Chorin:
Ausstellungen, Lesungen, Theater, Tag des Offenen Denkmals, Störche, Kraniche, Fledermäuse, Krötenkonzerte, Gärten, Seen, Ruinen, Schlösser, Baumalleen, Atelierbesuche, Kirchen ... und Überraschendes!

Von 2001 bis September 2019 haben wir unseren Gästen im Salon, Kaminzimmer oder im Garten Dinkelkuchen und Torten aus eigener Herstellung, Dinkelflammkuchen und (nicht nur) vegetarische Speisen angeboten.
Dazu auch gluten-und lactosefrei hergestellte Angebote an Kuchen und Speisen, sowie eine breite Auswahl an Getränken – vom Kaffee bis zum erlesenen Wein.
Wir verwenden für unsere Kuchen, Gebäck , Torten und Speisen eigene oder von uns überarbeiteten Rezepturen (oft noch aus Großmutters Kochbüchern). Der Einsatz möglichst vieler regionaler Produkte und Zutaten (wenn möglich auch aus Bio-Anbau) und saisonale Ausrichtung gehören zu unserem Leitbild.

 

DAS CAFE IST ab dem 30.September geschlossen !

Für uns war es folgerichtig, bei der Ausrichtung unseres Betriebes nicht nur die gesunde Ernährung im Blick zu behalten, sondern auch die mit der Herstellung vollwertiger Produkte verbundenen Prozesse, wie zum Beispiel:

· Einsatz von energieeffizienten Geräten bei gleichzeitig bedarfsgerechter Nutzung
· Energiesparlampen (werden schrittweise durch LED-Technik ersetzt)
· wassersparende Technik und Einrichtungen
· 100% Einsatz von Ökostrom – seit 2012 über „Naturstrom XXL GmbH“ und aktuell auch über die Stadtwerke Prenzlau (regionaler Ökostrom !)
· Abfallvermeidung, soweit möglich. Strikte Abfalltrennung und Recycling
· 100% Einsatz nachhaltiger/regenerativer Energieträger zur Wärmeerzeugung
(Scheitholz und Holzbriketts/Holzpellets)

Im Jahr 2010 konnten wir ein Projekt des Landesumweltministeriums  Brandenburg nutzen, um die energetische Situation unseres Gutshauses durch ein kompetentes Ingenieurbüro untersuchen zu lassen. Die Ergebnisse dieses Gutachtens lieferten uns wichtige Erkenntnisse, die in unsere Bauplanung eingeflossen sind.
Im Zuge des geplanten weiteren Umbaus sind Dachdämmung und gezielte Dämmmaßnahmen im Rahmen der Denkmalschutzbestimmungen fest eingeplant.
Ebenso ist für uns, entsprechend der Bauweise unseres alten Gutshauses, die Verwendung traditioneller und klimafreundlicher Naturbaustoffe (Holz, Lehm, Hanf, Zellulosedämmung) selbstverständlich.
Heizungstechnisch konzentrieren wir uns auf sehr effiziente, dezentrale Holzheizungsanlagen (zum Teil mit Zentralheizungsfunktion), die wir bedarfsgerecht beheizen können (im Bild: Die Kamin-und Herdanlage im Kaminzimmer während der Bauzeit 2004).
Aufgrund der Verwendung nachwachsender Rohstoffe erreichen wir derzeit bereits sehr gute Effizienzwerte

 

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©Oliver Nowatzki - Gutshaus Friedenfelde