Salon im Gutshaus
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Hier finden Sie uns

Gutshaus Friedenfelde

Ort Friedenfelde 6

17268 Gerswalde

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+49 39887 697699

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Unsere Öffnungszeiten

Freitag - Sonntag13:00 - 19:00
Zudem öffnen wir natürlich an Feiertagen und nach Vereinbarung ! gültig bis Ende September. Ab November veränderte Zeiten! Nähere Infos unter >Öffnungszeiten<

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Salon im Gutshaus

Friedenfelde 6
17268 Gerswalde
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Berichte

Wir waren nachmittags da, haben Torte gegessen. Die Torten sind was besonderes, Rhabarber mit Baiser und Erdbeertorte mit Süßdolde gegessen. Der Kaffee war... mehr
kuchen und torten ober lecker! dringend probieren und genießen! mehr
Qualität im Zeichen der Natur - frisch,kontrolliert,regional
Brandenburger Gastlichkeit 2015/2016

Wir über uns

Wir sind 1993 mit unseren beiden Töchtern in die Uckermark nach Friedenfelde gezogen. Wie so viele Menschen in so vielen Generationen vor uns haben wir die Uckermark als unsere neue Heimat entdeckt. Die faszinierende Natur, die Vielfalt an Tieren – es scheint ein Gegenentwurf zu der überzivilisierten, naturentfremdeten und hektischen Welt, aus der wir kamen.

Sicher – auch hier sind Herausforderungen zu meistern, gibt es bedrückende Momente, Einsamkeit und auch Hektik. Dem Leben kann man auch auf dem Land nicht entfliehen. Ein altes, unter Denkmalschutz stehendes Gutshaus zu renovieren, zu bewohnen und zu pflegen ist nicht immer vergnügungssteuerpflichtig…

Doch manches scheint hier langsamer zu verlaufen, zufriedenstellender. Es ist leichter, sich dem Gelärm der Welt zu entziehen mit einem Spaziergang in den Park, dem Lauschen des Vogelgesangs und der manchmal urtümlich anmutenden Geräusche. Manchmal hört man auch einfach nur Stille - eine Stille, die anfangs ungewohnt war. Jetzt sind wir dem Großstadtlärm entwöhnt, das stete Hintergrundrauschen des Verkehrs ist hier verstummt. Statt dessen lauschen wir den Rufen der Kraniche, dem Klappern der Störche, dem Hämmern der Spechte, den heiseren Rufen des Milan und dem „Schuhu“ der Käuzchen im Wald.

Über Friedenfelde breitet sich nachts ein Sternenhimmel, der in seiner Klarheit selten woanders zu finden ist. Das Weltall ist plötzlich nah und die unglaubliche Vielfalt der Gestirne.

Das alte Gutsdorf Friedenfelde mit seinem Gutshof, einigen Arbeiterhäusern und wenigen neueren Gebäuden strahlt wirklich Frieden aus – und das 270 Jahre alte Gutshaus (im Volksmund immer noch „Schloß“ genannt) hat noch den morbiden Charme des Unfertigen. Die Spuren, die die Zeit hinterlassen hat, sind noch sichtbar. Vieles ist schon geschafft, aber ein großer Teil des Gutshauses wartet noch auf die Renovierung.

Erst drei Jahre nach unserem Einzug konnten wir Ende 1996 nach zähen Verhandlungen das Gutshaus von der Treuhandanstalt (TLG) kaufen und mit der schrittweisen Sanierung beginnen.

Im Jahr 2001 eröffneten wir unser kleines Cafe im ehemaligen - nun frisch renovierten- Herrenzimmer des Hauses.

Dieser Raum ist - seinem ursprünglichen Charakter als Aufenthaltsort und Empfangsraum der Familie entsprechend- wohnlich gestaltet und in traditioneller Bauweise mit Lehmputz wieder hergestellt worden.
Ein Kachelofen mit beheizter Ofenbank wärmt den Salon in den kalten Wintermonaten und verbreitet eine anheimelnde Atmosphäre  (weiteres zum Thema Klimaschutz siehe unten).
Bücher , Zeitschriften und Spiele laden zum Verweilen ein. Auch Spielmöglichkeiten für Kinder sind vorhanden.
Wir weisen vorsorglich darauf hin, daß das Rauchen in unseren Räumen (außer auf der Terrasse) und im Park nicht erwünscht ist. Das bezieht sich auch auf E-Zigaretten.

Im Herbst 2004 konnten wir unser Kaminzimmer nach einer gründlichen Renovierung und dem Bau der beeindruckenden Kachelofenanlage einweihen.


Dieser Raum ist jetzt auch allgemein geöffnet, soweit er nicht für Familienfeiern,  Lesungen oder anderen kleine Veranstaltungen reserviert ist.
Imposant ist die von unserem Ofenbaumeister Roland Krause entworfene und in 3 Wochen Bauzeit erstellte neue Ofenanlage mit Kachelherd und Kaminofen für die zentrale Beheizung.

Eine Sammlung außergewöhnlicher alter Kaffeekannen rundet das Bild des Kaminzimmers ab, das ehedem für Jagdgesellschaften genutzt worden war..

Hilfsmittel von Mikrowelle bis Geschmacksverstärker sind in unserer Küche tabu. Wir setzen sie nicht ein und achten auch bei den Zutaten auf natürliche Grundstoffe.

Für die Herstellung von Kuchen, Gebäck, Torten und Speisen halten wir uns an eigene oder von uns überarbeitete Rezepturen (oft noch aus Großmutters Kochbüchern). Die meisten Arbeitsgänge erledigen wir selbst von Hand oder mit kleinen Küchenmaschinen.

Vorgefertigte Lebensmittel sind ebenso wie die Mikrowelle tabu.

Wir nutzen, soweit möglich - regionale Produkte (bevorzugt auch aus Bio-Anbau und/oder fairem Handel) . Saisonale Ausrichtung ist uns wichtig, aber kein Dogma.

 

Nehmen sie sich also die Zeit, "entschleunigen" Sie bei uns und vertreiben Sie sich die Zeit mit Büchern und Lektüre aus der Region, die Sie in unserem Regal finden. Oder machen Sie einen Spaziergang durch unseren Park, spielen ein Spiel und genießen einfach die Ruhe unseres kleinen uckermärkischen Gutsdorfes.

Das Prüfzeichen des Biosphärenreservates Schorfheide-Chorin wurde uns im Jahr 2006 verliehen. Seit 2011 nehmen wir erfolgreich beim Prüfsiegel und den Tests zur Brandenburger Gastlichkeit teil (aktuell 2015/2016). Seit 9.9.2016 gilt das auch für die Saison 2017/2018 !

Das Ergebnis ist uns ein Ansporn, unseren Service und unsere Qualität weiter zu verbessern, damit Sie sich als unser Gast weiterhin wohl fühlen können.
Wir möchten und auch bei unseren Gästen bedanken, die uns immer wieder mit Anregungen und konstruktiver Kritik  bei Verbesserungen geholfen haben.

Auch im Bereich "Klimaschutz" versuchen wir von Anfang an, neue Wege zu gehen:
Seit 2010 beziehen wir 100 % Ökostrom (über "Naturstrom") !
Der sparsame Einsatz von Energie ist uns wichtig: Ersatz von ineffizienten Leuchten, Einsatz von LED-Lampen und energieeffizienten Geräten.
Durch die ausschließliche Verwendung von Holz und Holzbriketts erreichen wir sehr gute Werte  beim effizienten Einsatz der Heizenergie (aktuell ca. 52 kWh/m²a Heizenergie), zumal wir durch unsere modernen Kachelofen-Heizungsanlagen in der Lage sind, unsere Räume bedarfsgerecht zu beheizen.
In diesem Zusammenhang beteiligen wir uns auch als Partner in dem Projekt "Klimaschutz und Klimaanpassung in der Uckermark", das durch die HNE Eberswalde begleitet wird!

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©Oliver Nowatzki - Gutshaus Friedenfelde